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若狭美浜寒ぶり

若狭美浜寒ぶり「ひるが響」

食べごろ 11月から1月
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若狭美浜寒ぶり
若狭美浜寒ぶり「ひるが響」
食べごろ 11月から1月
自信があります。この寒ブリは頂点です。

11月下旬から1月に日向(ひるが)で多く水揚げされる寒ぶり。
なかでも、活け越し・血抜き・神経抜きの丁寧な下処理をされた
重さ8kg以上の「ひるが響」は、
身の透明感があり臭みが少ない優れた寒ぶり。
食通をうならせる極上の味です。

おすすめの旬

06
超限定生産の地酒

早瀬浦 純米酒「浦底」

飲みごろ 1月〜3月
01
脂ののった冬のサバを長期熟成

秋出しへしこ

樽上げたて 11月〜12月
20

若狭湾の幸の舟盛り

食べごろ 年中
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塩熟ぶり

食べごろ 冬