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脂ののった冬のサバを長期熟成

秋出しへしこ

樽上げたて 11月〜12月
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脂ののった冬のサバを長期熟成
秋出しへしこ
樽上げたて 11月〜12月
保存食にも旬がある。 美浜ではみんな知っています。

美浜を代表する名物・へしこ。
年中市場に出回りますが、地元の人たちがこっそり楽しむのは、秋出しへしこ。
脂がたっぷりと乗った冬鯖を漬け込んだものが、
ちょうど食べごろを迎えるからです。
地元に知られる旬の味わい、熱燗と一緒にいかがですか。

樽上げ 11月〜12月
参考 若狭美浜観光協会
おすすめの旬

17
美浜町健康楽膳拠点施設

こるぱ

食べごろ 年中
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超限定生産の地酒

早瀬浦 純米酒「浦底」

飲みごろ 1月〜3月
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脂ののった冬のサバを長期熟成

秋出しへしこ

樽上げたて 11月〜12月
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久々子湖のしじみ

食べごろ 7月〜8月、1月〜2月