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脂ののった冬のサバを長期熟成

秋出しへしこ

樽上げたて 11月〜12月
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脂ののった冬のサバを長期熟成
秋出しへしこ
樽上げたて 11月〜12月
保存食にも旬がある。 美浜ではみんな知っています。

美浜を代表する名物・へしこ。
年中市場に出回りますが、地元の人たちがこっそり楽しむのは、秋出しへしこ。
脂がたっぷりと乗った冬鯖を漬け込んだものが、
ちょうど食べごろを迎えるからです。
地元に知られる旬の味わい、熱燗と一緒にいかがですか。

樽上げ 11月〜12月
参考 若狭美浜観光協会
おすすめの旬

20

若狭湾の幸の舟盛り

食べごろ 年中
04
脂ののった極上の寒ブリ

日向の寒ブリ

食べごろ12月〜2月
17
美浜町健康楽膳拠点施設

こるぱ

食べごろ 年中
48
若狭美浜寒ぶり

若狭美浜寒ぶり「ひるが響」

食べごろ 11月から1月