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久々子湖のしじみ

食べごろ 7月〜8月、1月〜2月
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久々子湖のしじみ
食べごろ 7月〜8月、1月〜2月
湖に眠る黒いダイヤ、 ここにもあります。

海と里の水が豊かに出会う場所、久々子(くぐし)湖。
海の幸がたくさんあっても、湖の幸だって特別です。
小さな貝から大切に育てて、しじみ汁でいただきます。
「くぐし」の「しじみ」、なんだか言葉遊びみたい。

おすすめの旬

01
脂ののった冬のサバを長期熟成

秋出しへしこ

樽上げたて 11月〜12月
06
超限定生産の地酒

早瀬浦 純米酒「浦底」

飲みごろ 1月〜3月
08
若狭ぐじ料理

甘鯛づくし

食べごろ 7月下旬〜8月下旬
20

若狭湾の幸の舟盛り

食べごろ 年中